ЗАНАЯТЧИЙНИЦА | ЗАНАЯТЧИЙНИЦА

Биреният стил гозе (Gose) е традиционна немска бира, произхождаща от град Гослар, а по-късно става особено популярна в Лайпциг. Това е ейл (бира с горна ферментация), който се отличава със следните основни характеристики:

* Кисел вкус: Това е една от най-отличителните черти на гозето. Киселинността идва от добавянето на Lactobacillus (млечнокисели бактерии) по време на производствения процес.

* Солен привкус: Друга уникална характеристика е лекият солен вкус. Това се дължи или на естествено солената вода от региона на произход, или на добавянето на сол (често хималайска) при варенето.

* Пшенична бира: Гозето се вари с поне 50% пшеничен малц, което допринася за лекото и освежаващо тяло.

* Ниско алкохолно съдържание: Обикновено алкохолното съдържание е умерено, между 4% и 5% обемни.

* Нефилтрирана и мътно: Повечето гозета са мътен, нефилтрирани бири.

История на гозето

Историята на гозето е дълга, датираща отпреди повече от 1000 години. Първоначално е било популярно в Гослар, но през XVIII век се премества в Лайпциг, където процъфтява. През ХХ век, особено след Втората световна война, производството му намалява значително и почти изчезва, но е възродено след обединението на Германия през 90-те години. В последните години гозето набира огромна популярност сред крафт пивоварните по целия свят, които създават както традиционни, така и модерни интерпретации на стила, често добавяйки плодове или други подправки.

Като цяло, гозето е освежаваща и комплексна бира, която предлага уникален баланс между кисело, солено и пикантно.

__________

Вижте разликите между ейл и лагер в нашата статия ОСНОВНИТЕ ВИДОВЕ БИРА: Ейл и лагер

__________

Разгледайте наличната в нашия онлайн магазин бира стил гозе ЯНКА ГОЗЕ от Пивоварна "Трима и Двама"

__________

Занаятчийските бири в нашия магазин са налични тук: ЗАНАЯТЧИЙСКА БИРА - ЗАНАЯТЧИЙНИЦА

Стилове бира: ГОЗЕ