Стилове бира: IPA (индийски светъл ейл)

IPA (India Pale Ale/индийски светъл ейл) е един от най-популярните и разпознаваеми стилове крафт бира в света, известен със своя силен хмелен характер.

Произход и история

Стилът IPA произхожда от Англия през 18-ти и 19-ти век. Легендата разказва, че е създадена специално за британските войници в Индия, тъй като обикновената бира се разваляла по време на дългото морско пътуване. За да издържи на пътя, бирата е била произвеждана с по-високо съдържание на хмел и алкохол, които действат като естествени консерванти. С течение на времето този "Индийски светъл ейл" става популярен и в самата Англия, а по-късно и в Северна Америка, където американските пивовари доразвиват стила.

Характеристики

Основните характеристики на IPA включват:

* Интензивен хмелен аромат и вкус: Това е най-отличителната черта на IPA. Хмелът придава на бирата аромати и вкусове, които могат да варират от цитрусови (грейпфрут, портокал), тропически плодове (манго, маракуя), борови, смолисти до флорални и земни нотки.

* Горчивина: IPA е известна със своята по-висока горчивина в сравнение с други стилове бира, измерена в IBU (International Bitterness Units). Въпреки това, добрата IPA е балансирана, като горчивината е хармонично съчетана със сладостта от малца.

* Алкохолно съдържание: Обикновено варира от 5% до над 10% ABV (алкохол по обем), в зависимост от подстила.

* Цвят: Варира от средно златист до медено-червен, а някои модерни IPA могат да бъдат и по-мътни.

* Тяло/плътност: От средно до плътно.

Разновидности на IPA

С времето са се развили множество подстилове на IPA, всеки със свои специфични характеристики:

* English IPA (английски IPA): Класическият стил, който е по-балансиран, с по-изразени земни и флорални хмелени нотки и лека малцова сладост.

* American IPA (американски IPA): По-агресивен и хмелен, с акцент върху цитрусовите, борови и смолисти аромати, характерни за американските сортове хмел. Това е един от най-продаваните стилове крафт бира.

* Double IPA / Imperial IPA (двоен / имперски IPA): По-силна версия на American IPA, с още по-интензивен хмелен вкус, аромат и горчивина, както и по-високо алкохолно съдържание (често 7-10% ABV).

* New England IPA / NEIPA / Hazy IPA (Ню Инглънд IPA / мътен IPA): Характеризира се с мътен вид, ниска горчивина, но силен плодов аромат и вкус от обилното сухо охмеляване. Често има кремообразна текстура.

* Session IPA (Сешън IPA): По-лека версия на IPA, с по-ниско алкохолно съдържание (обикновено под 5%), което я прави по-пивка, но запазва хмеления аромат и вкус.

* West Coast IPA (Уест Коуст IPA): Класически американски стил, известен с ярката си горчивина, цитрусови и борови нотки и бистър вид.

* Milkshake IPA (Милкшейк IPA): Подстил на NEIPA, който съдържа лактоза и често плодове и ванилия, което придава кремообразна текстура и сладост, наподобяващи млечен шейк.

IPA е изключително разнообразен стил, който продължава да се развива и да предлага нови и интересни вкусови преживявания за ценителите на бирата. Кой от тези подстилове звучи най-привлекателно за теб?

__________

Вижте разликите между ейл и лагер в нашата статия ОСНОВНИТЕ ВИДОВЕ БИРА: Ейл и лагер

__________

Разгледайте наличните в нашия онлайн магазин IPA EDIPA и CHIPA от Пивоварна "Трима и Двама"

__________

Занаятчийските бири в нашия магазин са налични тук: ЗАНАЯТЧИЙСКА БИРА - ЗАНАЯТЧИЙНИЦА