Винени сортове грозде: Александрийски Мискет

"Александрийски Мискет" или "Мускат от Александрия" е един от най-древните, генетично чисти сортове грозде, който е оцелял до наши дни без съществени промени. Той е член на голямото семейство „Мускат“ и е известен със своя изключително интензивен и разпознаваем аромат.

Ето най-важната информация за него:

1. Произход и история

• Древен корен: Смята се, че сортът произхожда от Северна Африка (вероятно Египет), откъдето идва и името му.

• Разпространение: Древните гърци и финикийците са го разпространили из цялото Средиземноморие. За разлика от своя „братовчед“ Мускат Пти Грен (дребнозърнест мускат), Александрийският мускат предпочита по-горещ и сух климат.

2. Характеристики на сорта

• Гроздове: Те са големи, често рехави, с едри, овални зърна. Кожицата е дебела и придобива златисто-жълт до кехлибарен цвят при пълно узряване.

• Вкус: Това е един от малкото сортове, чието вино има вкус точно на... грозде. Зърната са много сладки и месести, поради което сортът масово се използва и за консумация в прясно състояние (десертно грозде), и за производство на стафиди.

• Климат: Изключително топлолюбив. Не понася студ и висока влажност, което го прави идеален за южните части на Испания, Италия, Гърция и Северна Африка.

3. Стил на вината

Мускат от Александрия е „хамелеон“ в избата и от него се произвеждат разнообразни стилове:

• Сладки и подсилени вина: Това е най-известното му приложение. В Испания (под името Moscatel de Alejandría) и Португалия (Setúbal) се правят гъсти, тъмни и изключително ароматни десертни вина.

• Ликьорни вина: Известният френски Muscat de Rivesaltes често включва този сорт.

• Сухи бели вина: В региони като Сицилия (под името Zibibbo) се правят модерни, сухи вина с експлозивен аромат на цветя, праскови и цитрусови кори.

• Пенливи вина: Макар и по-рядко от Мускат Бианко, се използва за ароматни пенливи вина.

4. Ароматен профил

Ако помиришете чаша Мускат от Александрия, най-често ще откриете:

• Цветя: Портокалов цвят, жасмин, роза.

• Плодове: Зряла кайсия, праскова, личи, пъпеш.

• Специфични нотки: Мед, стафиди, а при отлежаване в дъб – карамел и ядки.

Защо е ценен този сорт грозде?

Въпреки че понякога е критикуван, че дава по-малко фини вина от Мускат Пти Грен, Александрийският мускат е незаменим заради своята устойчивост на жега и способността му да натрупва огромно количество захари, запазвайки неповторимия си парфюмен аромат.

__________

Нашите вина можете да немерите ТУК