Приложение на шафрана в ежедневието

Шафранът стандартно се предлага в разфасовка от 1 грам. Макар това да изглежда малко, всъщност не е, ако шафранът е качествен. Висококачественият шафран има изключително висока концентрация на съставляващите го вещества, което предполага обичайно приемане на едва 3-4 близалца дневно. Естествено, дневната доза винаги зависи от личните предпочитания и персоналната търпимост.

Шафранът като подправка

Природата на цвета на шафрановия минзухар е такава, че за да се възползваме максимално от него е необходимо той да бъде поставен в някакъв вид екстрактор - основа, в която престоял известно време, шафранът променя нейния вкус, аромат и цвят.

Такива екстрактори могат да бъдат според вида на ястието:

бульон - зеленчуков/месен/костен;
чиста вода;
лимонов сок;
мляко - кисело/прясно;
твърд алкохол/вино;
яйце и т.н.

Колкото по-дълго шафранът престои в екстрактора, толкова по-наситен на вкус, аромат и цвят ще бъде резултатът. А също така, по-дългият престой предполага и по-малко количество за постигане на желания ефект.

Ако търсите бърз резултат, тогава е удачно шафранът да бъде смлян/смачкан на ситно и така да бъде поставен в основата за екстрахиране.

Шафранът като билка

Шафранът може да бъде приеман самостоятелно или в допълнение с други съставки в най-различни домашни напитки и продукти:

чай;
марината;
сосове;
компот;
лимонада/цитронада;
алкохол - ракия, вино;
шейк;
коктейл и др.

Шафранът като лекарствено средство

Червените близалца на шафрановия минзухар, представляващи продукта шафран, сами по себе си са годни за консумация без да е нужна допълнителна обработка. Но, острият аромат и специфичният леко груб металически вкус на близалцата могат на доведат до горчивина и неприятно усещане, особено ако се прекали с приеманото количество. Поради тази причина обичайно шафранът се екстрахира във вода, което прави приемането му по-лесно и по-приятно.

__________

Продукти с шафран на нашия магазин са налични тук: ПРОДУКТИ С ШАФРАН - ЗАНАЯТЧИЙНИЦА

__________

Подробности за полезността на шафрана, неговата история и неговото отглеждане можете да намерите в блога ШАФРАН